【来源：虎嗅网】
本文来自微信公众号：新周刊 （ID：new-weekly），作者：玛丽奥，编辑：陆一鸣，题图来自：AI生成
Home Bar，堪称一项当代年轻人的伟大发明。这种“家庭酒吧”的地点通常就在主理人自己家里，或一些居民楼和商住两用的公寓，主打一个为陌生人提供共聚空间的社交场所。
自去年以来，Home Bar在各地如雨后春笋般，短短几个月就涌现了数百家。它拯救了不少想喝酒但社交能量有限的“i人”，让大家可以毫无负担地挤在陌生人的沙发上，享受专属的精神避难所。
与此同时，Home Bar也让很多年轻人实现了开酒吧的梦想，最低只需要投入几万块，就能把小店开起来。有人把它定义为“草台班子”，也有人觉得它是最适合年轻人第一次创业的好生意。
一年过去了，Home Bar的热度仍在持续，第一批入局的年轻老板们怎么样了？我们和三位开Home Bar的年轻人聊了聊，他们在客厅开启居家微醺版本的故事后，有人顺应潮流，也有人激流勇退。以下是他们的自述。
“开Home Bar第一晚，全员半夜找猫”
主理人：阿达
我为什么开这个Home Bar？因为我被一家做AI的公司裁员了。拿到人生第一桶金——失业赔偿金后，我觉得一直打工也不是办法，与其一切从零开始，还不如我现在就创业。
我的一个合伙人是我的调酒师朋友，他本来也在酒吧工作。跟他聊了这个想法后，大家一拍即合。因为要开这个Home Bar，我把之前的房子退租了，直接搬到了开店的地方住。
Home Bar的设计其实很简单，我对它的定义就是“草台班子”。我们选了一个复式公寓，很多东西都是自己“手搓”的，一开始想亲自把墙刷一遍，但发现刷不平，请了半天师傅他也不愿意过来。后面我们就不刷墙了，只给一面墙装了一个隔音棉，买了懒人沙发、冰箱、投影仪和酒，再拼装了一个吧台。
不管有没有客人，我们的活动是没有停过的。比如我们有一个很抽象的合作方叫“羊尾协会”，就在我们这里发起了全广州第一档“羊尾简史”沙龙。
和“羊尾协会”的一次愉快合作。（图/受访者提供）
我觉得我们的场地可以包容这种抽象的活动，很多乱七八糟的选题，虽然不会像学术酒吧那样形成一个系列，但“允许表达，允许分享”是我们最大的一个基调，或者说这是我们跟其他Home Bar最不一样的地方。
我们还做过“非正式会谈”，就是每期会有一个话题，可能有一些对立面，比如“AI是平权还是集权”“你是否接受开放性关系的存在”等，一看就很形而上的东西。还有“有趣人生分享会”，上周是一个动画导演分享去种地的故事，这周是一个女生分享全球旅居的故事。
开Home Bar以来，最难忘的是去年9月2号正式开业那天，因为我们家养了两只猫，那天晚上有客人在门外抽烟，忘记把门关上了，其中一只布偶猫就跑出去了。那天大家喝得有点上头，于是所有客人陪着我们在整栋楼找猫，从15层的顶楼一层一层往下找。一直找到第二天，才发现小猫跑到一家宠物店“打工”去了，很好笑。
那天晚上的客人，后来将近一半都成为了我们的常客。有客人跟我说，其实那天晚上的活动也没有很特别，但是半夜找猫的经历太有意思了，让大家印象很深刻。
失而复得的猫猫。（图/受访者提供）
我觉得Home Bar和普通酒吧最大的区别在于安全感。比如你去蹦迪喝多了，可能有一些不好的事情发生，但是像我们这种，第一个是轻易不会让大家喝多；另一个是即使喝多了，大家都会看着，躺到天亮都没问题。
之前有一个客人，她喝多了之后非要打车回去，也不跟我们说到家没有，我就很担心，通过各种渠道联系上滴滴司机，才得知司机正把她送往机场，跟这个女孩子的家是相反的方向。
我就跟那个司机说，你必须帮我把她送回来。经过各种沟通，司机把人送回店里了，我们确保她真的清醒之后，才让她打车回去。后来那个女生也不记得自己为什么会打车到机场。
你想，那种几百上千人的蹦迪场所或酒吧，肯定不会承担这种义务的，会觉得你离开了我这个店，（之后的事）你自己负责任。
小的场子能更好地照顾到每个客人。（图/受访者提供）
如今，我的工作和生活是很难分开的，因为有一些朋友喝到两三点，或者聊嗨了聊到三四点，就会在大厅的沙发上过夜。我自己是能忍受，但我是跟女朋友住在一起，她的困扰更大一点。
最近我们在想办法解决这个问题，可能会再做一个共居空间。其实跟开Home Bar也有关系，我们发现很多人真的会把这里当作一个栖息的地方，所以也跟一些朋友聊过，说要不要住在一起，像《爱情公寓》和《老友记》的那种概念。但是可能跟Home Bar不一样，比如说我们会有些规定，晚上11点之后就不能大吵大闹。
父亲突然离世后，我决定转让Home Bar
主理人：苏苏
我开这个店是很随机的一个事情。我当时在北京工作，特别不开心，刚好那段时间听男朋友说，他去体验了珠海新开的一家Home Bar，感觉是不错的项目，投资比较少，也比较新，因为它主打的就是年轻人的社交需求。
我想，如果下班以后，能和不认识的人聊聊天、哪怕坐在一起刷手机也挺不错的，所以直接就离职了。我是新疆人，当时我们简单做了一下调研，发现除了乌鲁木齐之外，其他省会城市都已经有Home Bar了，所以我们立刻回到乌鲁木齐。直到我开店之前，我一次也没有去过别家的店，全凭自己的想象做的。
刚开店的时候，我整个人是比较焦虑的状态，因为我的Home Bar在写字楼里面，是纯线上引流，所以我白天需要做很多运营和沟通的工作，发很多帖子，手机基本保持一直在线、不停回复信息的状态，还要剪视频。到了晚上又要开店，从晚上9点开到凌晨4点，回到家洗完澡可能就五六点了。
开Home Bar也是体力活。（图/受访者提供）
所以前两个月做得非常辛苦，很多工作量是之前没有考虑到的。我觉得开Home Bar是一个特别需要好的身体和体力的一个行业，每天的工作时间很长，尤其是陪客人互动的话，要投入很大的情绪价值，要带他们去做游戏，还需要调动气氛，帮他们拿杯子点酒等等。
我是95后，已经快30岁了，差不多到第三个月的时候，我就有点熬不住了。我们还会遇到一些“发酒疯”的，比如有一个客人，来的时候穿了一身西装，梳着一个油头，但是走的时候非说我们把他1万多块钱的羽绒服搞丢了，要打电话报警，一直骂骂咧咧，还躲在我们的卫生间里把门堵住，在里面狂吃我们店的小零食。
我们也没什么办法，但就在我们等警察来的时候，突然听到“咚”的一声，发现这个人从楼道的安全通道逃走了，原来他闹这么大一出是为了逃单，并不是什么羽绒服丢了，也不是喝醉了，就很奇葩，还把我们拖到了早上6点多。我想说，如果只是不想付钱，你不如直接跟我们讲，这样我们还能早早回去睡觉。
开Home Bar常常要熬通宵。（图/受访者提供）
在刚开店的那段时间，客人不是很多，大家可以有一些比较深入的聊天，后面客人多起来后，反而没有办法进行一些比较安静的环节。
这也是我最近在反思的一个地方，现在很多生意相对比较好、比较稳定的店，其实都在做交友属性更强的活动，这个和我做Home Bar的初心是有一定偏离的，我比较想做大家可以有深度交流的地方，但这确实也是市场的现状。
现在，这个店基本月入3万，利润率还是比较高的。我觉得Home Bar算是一个非常好的生意，尤其是对于现在的年轻人来说，因为传统行业留给年轻人的机会是很少的。
苏苏和提前到店的客人一起看《老友记》。（图/受访者提供）
但是我可能不会再继续做下去了，想找到一个比较靠谱的人转让这个店，一是身体的原因；二是我不能再继续待在一个不适合的行业里了——在今年春节，我父亲突然脑出血去世了，他的离世让我对人生有了很多思考。
我毕业之后选择创业，我爸爸其实是不太愿意的，他觉得女孩子创业太辛苦了，希望我能有一个比较稳定、体面一点的工作。他突然不在了之后，我没有了对抗和逆反的对象，觉得自己是一个真正的大人了，要完全为自己的人生负责。而且，因为春节时店里生意很好，所以那段时间我一直在店里，就导致我跟他没能见到最后一面。
当时我就有一种强烈的感觉，如果我没有创业，没把自己搞得这么辛苦，可能最后就不会是这样一个结局。所以基于种种原因，我对这个店有了一些不太一样的感受，比较确定我不会再继续做这个行业了。并不是因为这个行业不好，而是我以后的发展方向可能不会在这里了。
“现在是从1复制到10的阶段”
主理人：Eric
在开Home Bar之前，我本身是研三在读。Home Bar的起源在上海，我就去那边把做得最好的五家全都跑了一遍，回来之后就开始筹备团队。
我们当时是以最小模型测试来做的，就是在民宿和朋友家里面做头一个月的活动，想测试一下：这个模式在上海可以，在长沙是不是同样也可行？假如它不能被本地市场接受，那就不太OK，因为成本会折进去。
我的合伙人是之前微信加的一个朋友，当时他发朋友圈说想去爬山，然后我们就第一次碰面了。在爬山途中，我听到他们说想开一种社区的小酒馆，我就说听起来会亏钱，没什么特色，就给他们建立了这个模式，然后我们就一起跑模型、租地方。
我们最早一个店花了近3万块钱就开起来了，但当时比较简陋，在长沙也没有什么竞争，简陋点也OK。我亲自盯的装修，桌子和椅子的螺丝都是和小伙伴一起拧的。
我们这边是重社交，就是让大家都可以交到朋友，这是我们的宗旨，就是你过来玩不只有酒精，酒精只是一个媒介、只是一个催化剂。
我们Home Bar比较特别的地方，就是会有一个环节叫“关键词自我介绍”，这是我们设计出来让大家能够更熟知彼此的环节，就不只是单纯的酒桌游戏。所以我们这边很多人都会成为不错的朋友，甚至也可以谈到恋爱，我们这里谈恋爱的几率真的非常高。
最难忘的一个夜晚是在3月初，我和另外一个股东的生日离得比较近，我俩就一块儿过了。在饭局上，我们喝了一斤白酒，喝完之后我们就去了店里。当晚，我们所有合伙人无一幸免都喝多了。那天晚上11点多还停电了，但是我们在店里一直打着手电筒唱歌、弹吉他，玩了三四个小时都不舍得走。
最棘手的事情就是有时候客人喝多了，一些人会没有分寸感，骚扰到别的客人。这时候我们肯定要冲出去保护别人。或多或少会遇到这样的问题，但是好在我们基本都及时制止了，或者是比较巧妙地将这个事情扼杀在摇篮里面。
在研一的时候，我进到一个银行里实习，有机会参与了一个露营基地的项目，在里面学习了蛮多东西，比如线上怎么做、线下怎么承接、然后各个板块如何去平衡、如何处理各个股东或者是项目里面人的关系。
这对我开Home Bar是有帮助的，毕竟一个项目是从0开始，然后跑到1的阶段。我们现在应该是从1复制到10的阶段，需要不同的技能。
我们目前是6家店。最快的一个店，基本是两个月就回本了。我们一直在复制，还蛮顺利的，营业额最多的一个店一个月可以跑到8万。
Home Bar一定是门好生意，因为投资门槛低，成本相对少，也可以从中衍生很多机会，比如我们的小程序是团队的人自己写的，我们可以通过Home Bar去做社群的生意，还接了很多活动合作，比如有个店跟咖啡店联营了，让我们的成本更低、业态更丰富。我们还接了一个酒店合作，去办一个明星演唱会的After party。
本文来自微信公众号：新周刊 （ID：new-weekly），作者：玛丽奥，编辑：陆一鸣
